Corso di introduzione analisi sensoriale del miele

Il Gruppo Api Sparse, l’Agriturismo Bertacco, Ambasciatori del miele e Albo nazionale degli esperti in analisi sensoriale del miele organizzano il corso di introduzione all’analisi sensoriale del miele
Il corso si propone di insegnare una tecnica che permetta di fornire valutazioni e formulare giudizi obiettivi sul miele. Più in generale consente di acquisire l’uso di uno strumento di giudizio e di analisi che permetta di trasmettere le peculiarità delle diverse tipologie di miele per valorizzarle al meglio, trasmettere e approfondire criteri sui quali si basa la definizione di qualità nel miele, correggere eventuali errori produttivi e presentare le tecniche di preparazione del miele per il mercato e i possibili sistemi di valorizzazione.
Docente del corso
Dott.ssa Paola Belligoli
Modalità di svolgimento:
Il corso di introduzione è destinato a un numero ridotto di partecipanti (massimo 25 persone).
Il corso di introduzione non prevede esami per la verifica del profitto al termine del corso viene rilasciato un attestato di frequenza ai corsisti che hanno partecipato ad almeno ¾ della formazione prevista.
La frequenza alla prova di memorizzazione delle caratteristiche olfattive e gustative dei principali mieli uniflorali è comunque richiesta per ottenere il rilascio dell’attestato.
Il corso si svolgerà presso l’agriturismo BERTACCO di Paliano (Fr) (uscita A1 Colleferro)

sabato 23 Febbraio 2019
domenica 24 Febbraio 2019
sabato 2 Marzo 2019
domenica 3 Marzo 12019
dalle ore 9,00 alle ore 18,00

Contattaci per info su prenotazioni e costi.


Luogo: Paliano